Salát s pamepliškou, quinnovou a pečenou batátou 

Salát s pampeliškou a pečenou batátou🥗🍠
.
Potřebujete:

• ▪️1 hrst mladých listů pampelišky
• ▪️1/2 střední batáty
• ▪️Rukola, polníček, mix salátu
• ▪️Slunečnicové + dýňové semínko
• ▪️Cherry rajčátka
• ▪️Mix bulgur&guinoa cca 100g
• ▪️Sušená rajčata
• ▪️Balsamico, olivový olej
• ▪️Sůl, pepř, skořice

.
Postup:
.
Batátu oloupeme, nakrájíme na kostičky a okořeníme (sůl, pepř, špetka skořice). Zakápneme olivovým olejem, promícháme, dáme do pekáčku a pečeme v troubě do změknutí. Cca 30minut na 190°. Mezitím si do misky dáme směs salátů, rukolu, polníček - dle chuti - a přidáme pečlivě omyté mladé listy pampelišky.
K salátu přidáme směs bulgur&guinoa (koupit lze hotové v @lidlcz a nebo si uvařte doma), dále přidáme nakrájená cherry rajčátka a pár sušených rajčat. Vše promícháme, osolíme, opepříme, přidáme olivový olej a balsamico. Na vrch přidáme opečenou batátu a na pánvy na sucho orestovaná slunečnicová a dýňová semínka.
.
Dobrou chuť 🥗🍠