Rýžové krekry (bezlepkové)

V minulém článku jsme Vám představily naše žitné krekry a jak jistě víte, jelikož děláme i bezlepkové kurzy pečení, máme pro Vás recept i na bezlepkovou verzi. Tyhle jsou z rýžového kvásku a můžete si je doma udělat stejným způsobem. Pokud budete kvásek dokrmovat, přebytečnou část použijte právě na krekry.

Suroviny:

• 150g rýžového kvásku
• 100g čirokové mouky (použít můžete jakoukoliv bezlepkovou, např.: pohankovou)
• 30g vody
• 30g másla nebo olivového oleje
• 1/2 lžičky soli
• Sýr na posypání

Postup:

Všechny suroviny smícháme dohromady – těsto by nemělo být moc řídké ale ani moc tuhé, pokud se bude moc lepit přidejte mouku, každá má jinou savost. Necháme lehce vykynout a odpočinout cca 30minut.

Mezitím si připravíme plech s pečícím papírem a lehce pomoučníme, aby se nám těsto nelepilo. Těsto přesuneme na pečící papír a vyválíme z něj tenkou placku, zhruba 3-5 mm. Rádýlkem plát těsta rozkrájíme na pásky a poté na čtverečky, kosočtverce – jak budete chtít vy. Každý kousek propíchneme alespoň 2x vidličkou . Potřeme vaječným bílkem a posypeme sýrem. Pečeme na 190° zhruba 10-15minut, ne úplně do křupava, krekry po vychladnutí ještě ztvrdnou.

TIP: Ke krekrům se hodí například avokádový dip:

Potřebujete:

• 1 zralé avokádo
• 1/2 cibule
• Sůl, Pepř
• Citron
• Cherry rajčátka

Avokádo rozřízneme na půl, vyndáme pecku a v misce rozmačkáme vidličkou. Přidáme na jemno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájená rajčátka, osolíme, opepříme a vše zakápneme 1/2 citronu. Vše promícháme a podáváme.